BRUNO CLAIR - Marsannay Les Vaudenelles 2021

Située sur les hauteurs de la commune de Marsannay, la parcelle « Les Vaudenelles » repose sur des marnes argilo-calcaires pauvres avec une roche mère calcaire. Le mythique domaine Bruno Clair y signe un vin charnu, travaillé dans le plus grand respect du terroir.

Le vin à la dégustation

• Le profil : Un vin charnu au soyeux incomparable et d'une belle profondeur.
• Les arômes : Le bouquet est enjolivé par des notes de petits fruits noirs.
• La structure : Les tanins sont ronds, complétés par une structure apportée par une vinification en cuves bois et un élevage en fûts de chêne (20% de bois neuf).

Conseils de service et garde

• Température de service : À servir aux alentours de 15°C.
• Moment de partage : À ouvrir avec de bons amis.
• Garde : Ce flacon possède une bonne capacité de garde et peut s'affiner en cave jusqu'à 10 ans.

Accords mets-vins : nos idées de recettes

Ce vin se marie idéalement avec des mets de caractère :

• Volailles : Pintade fermière rôtie ou volaille rôtie.
• Viandes : Filets mignons de porc au miel, gibier ou viandes rôties.

Fiche technique

• Culture : Raisonnée.
• Vendanges : Manuelles.
• Élevage : Fûts de chêne (20% de fûts neufs)