COMTE SENARD - Bourgogne "Cuvée Ana" 2023

Ce vin de l'AOC Bourgogne Chardonnay est un vin blanc de Bourgogne. Le domaine Comte Sénard est installé au sein du village d'Aloxe-Corton depuis 1857. C'est à cette date que Jules Senard, arrière-grand-père du Comte Sénard, créa le monopole "Corton Clos des Meix" d'une superficie de 2,5 hectares et qui depuis, est la signature du domaine. Actuellement, le domaine s'étend sur 10 hectares et est tenu par Lorraine Sénard, 5ème génération de la famille depuis 2005 lorsqu'elle a pris la relève de son père Philippe Sénard. Les vignes de cette cuvée « Cuvée Ana » sont âgées de 10 ans. L'élevage s'effectue pendant 12 mois en fût de chêne de 350 litres dont 60% de fût neuf. Le nez révèle des arômes de fruits blancs (pomme, poire), de miel, de noisettes, de fleurs blanches. La bouche est ronde, minérale, et fidèle au nez. La finale est citronnée et saline.

NOTES DE DÉGUSTATION

• Nez : Arômes de fruits blancs (pomme, poire), de miel, de noisettes et de fleurs blanches.
• En bouche : Bouche ronde, minérale et fidèle au nez. La finale est citronnée et saline.

FICHE TECHNIQUE

• Cépage : 100% Chardonnay.
• Âge des vignes : 10 ans.
• Vinification & Élevage : Élevage pendant 12 mois en fût de chêne de 350 litres, dont 60% de fût neuf.

SERVICE & GARDE

• Température de service : 11 à 13°C.
• Potentiel de garde : 2 à 5 ans.

ACCORDS METS & VINS

• Accords recommandés : Viandes blanches (volaille, veau), poissons blancs, fruits de mer, noix de Saint-Jacques