ALAIN CHAVY - Bourgogne Chardonnay 2020 blanc, vin régionale de bourgogne chardonnay

ALAIN CHAVY - Bourgogne Chardonnay 2020

Couleur
Blanc
Millésime
2020
Classification
Régionale
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne Chardonnay
Conditionnement
Bouteille (75cl)
Degré d'alcool
13
50
Stock:3
20,00 €
TTC
Bouteille (75cl)
Quantité
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Ce vin régional de grande classe est issu de raisins de Chardonnay sélectionnés et récoltés manuellement dans les jeunes vignobles de Puligny-Montrachet. Élevé sur lies fines pendant un an en fûts de chêne, il offre un excellent rapport qualité-prix et reflète une philosophie axée sur le respect du territoire et la tradition.

Le vin à la dégustation

  • Le nez : Vif et élégant, il révèle des notes parfumées de pomme verte et d'agrumes, accompagnées de délicates touches de vanille.
  • La bouche : Un vin frais et corsé présentant une bonne concentration de fruits (agrumes et pommes) avec une sensation crémeuse. La structure est apportée par l'élevage en fûts.
  • La finale : Longue, elle rappelle une veine minérale marquée, typique des vins de Puligny-Montrachet.

Conseils de service

  • Décanter : Il n'est pas nécessaire de le décanter.
  • Apogée : À boire dès maintenant.
  • Garde : À conserver jusqu'à 10 ans.

Accords mets-vins : nos idées de recettes

Ce Bourgogne Chardonnay accompagne parfaitement des préparations raffinées et onctueuses :

  • Viande : Des plats de poulet servis avec des sauces crémeuses.
  • Poisson / Crustacés : Des recettes élégantes à base de crustacés.

Informations clés

  • Cépage : Chardonnay.
  • Région : Bourgogne (Puligny-Montrachet).
  • Vinification : Récolte manuelle, fermentation, puis élevage sur lies fines pendant un an en fûts de chêne

Le domaineAlain Chavy

Voir tous les vins du domaine

Le Domaine Alain Chavy est un acteur respecté de Puligny-Montrachet, reconnu pour son engagement dans la qualité et l’expression pure du terroir.

Fondé au milieu du XXe siècle, ce domaine familial s’étend sur environ 12 hectares, comprenant plusieurs appellations prestigieuses de la Côte de Beaune comme Puligny-Montrachet, Meursault et Saint-Aubin.

Le domaine met un point d’honneur à travailler ses vignes en agriculture raisonnée, favorisant la biodiversité, le travail manuel des sols et limitant les intrants pour préserver la santé des terroirs. Les vendanges sont systématiquement manuelles, assurant une sélection rigoureuse des grappes. La vinification s’appuie sur des pratiques traditionnelles avec des levures indigènes, un élevage en fûts de chêne soigneusement dosé, et une maîtrise attentive des températures.

Les vins blancs issus majoritairement de Chardonnay sont réputés pour leur élégance, leur fraîcheur minérale, et une belle complexité aromatique mêlant fleurs blanches, fruits jaunes et notes toastées. Les rouges en Pinot Noir sont d’une grande finesse, marqués par des tanins soyeux et une palette aromatique subtile.

Le Domaine Alain Chavy est apprécié pour sa capacité à produire des vins équilibrés, à la fois accessibles jeunes et aptes à la garde, incarnant pleinement l’esprit de Puligny-Montrachet.

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