DAUVISSAT - Chablis 1er Cru La Forest 2009

Issu d'un millésime chaud et généreux, ce flacon mythique offre une expression intense, concentrée et d'une finesse remarquable. Un modèle d'élégance qui allie la richesse du millésime 2009 à la tension historique de ce grand terroir.

NOTES DE DÉGUSTATION

• Profil et caractère : La robe est brillante et dévoile un nez complexe aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil typique du Chablisien.
• En bouche : Une palette riche, ample et parfaitement équilibrée, où la minéralité profonde et les notes fruitées s'épanouissent pour mener vers une finale longue et persistante.

ACCORDS METS & VINS

• Accords recommandés : Idéal sur des fruits de mer (huîtres, carpaccio de Saint-Jacques), des poissons grillés ou des volailles à la crème. Pour un accord régional parfait, il sublimera un traditionnel jambon persillé bourguignon.
• Service : À servir à une température de 12°C. Un carafage d'une heure est vivement recommandé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.

POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• Un domaine iconique : Une signature d'exception dont la réputation mondiale et la tradition familiale durent depuis les années 1930, réputée pour ses méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement.
• La grandeur de "La Forest" : Un terroir argilo-calcaire d'exception, riche en fossiles marins, qui donne naissance à des blancs profonds, taillés pour la garde et dotés d'une minéralité hors norme