BERTRAND VUILLEMIN - Auxey-Duresses 2022

Le village d'Auxey-Duresses jouxte Meursault, offrant des notes similaires mais à des prix bien plus accessibles. Cette cuvée d'exception présente une impression d'ensemble harmonieuse, charmeuse et d'un raffinement admirable, où les arômes secondaires sont très présents.

NOTES DE DÉGUSTATION

• Profil et caractère : Une robe brillante et limpide, d’une belle teinte or pâle aux reflets lumineux. Le nez raffiné et expressif mêle des fruits du verger frais, des notes d'agrumes et de délicates fleurs blanches avec des saveurs toastées. À l’aération, de subtiles touches de minéralité et une légère note crémeuse apportent finesse et complexité.
• En bouche : L’attaque est franche, vive et bien équilibrée. Le vin révèle une texture souple, soutenue par une belle fraîcheur et une tension remarquable. Les notes de praline, de noisettes grillées et de pain beurré toasté explosent en bouche, apportant une très belle complexité qui se prolonge jusqu'à une finale précise et élégante.

ACCORDS METS & VINS

• Accords recommandés : Cette cuvée s'accorde magnifiquement avec les crustacés cuits, les poissons grillés ou en sauce, les volailles rôties, les plats crémeux, les entrées raffinées d’asperges et les plateaux de fromages de notre région.

POURQUOI CHOISIR CE VIN ?

• Cépage et Millésime : 100 % Chardonnay, millésime 2022.
• Élevage : 18 mois en fûts de chêne de 228 litres (dont 30% de fûts neufs), ce qui lui confère une très belle longueur et des arômes secondaires maîtrisés (beurre, noisettes et pralines, pain grillé