Au domaine Lamarche, la vendange, manuelle, est égrappée. Le Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes du Domaine Nicole Lamarche (anciennement François Lamarche) est issu d'une parcelle argilo-calcaire, bien exposée au soleil levant. Ce vin rouge de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir et conduit en viticulture biologique, est élevé en fûts de chêne (60 à 100% de bois neuf selon les millésimes). Quatre années au minimum lui seront nécessaires avant de pouvoir être pleinement apprécié.
LE VIN À LA DÉGUSTATION
Le profil : Un vin rouge de Bourgogne issu d'un classement 1er Cru, demandant un minimum de quatre années d'attente avant d'être pleinement apprécié.
Le terroir : Une cuvée issue d'une parcelle argilo-calcaire qui bénéficie d'une bonne exposition au soleil levant.
Le palais : Une structure façonnée par l'égrappage d'une vendange manuelle et par un élevage en fûts de chêne utilisant entre 60 et 100% de bois neuf selon les millésimes.
ACCORDS METS-VINS
Accords recommandés : Ce premier cru accompagne des mets comme des perdrix rôties à l'étouffée, un râble de lièvre à la bourguignonne ou un caneton braisé aux navets.
Température de service : La température de service recommandée est de 16°.
POURQUOI CHOISIR CE FLACON ?
La typicité du terroir : La mise en valeur du cépage Pinot Noir sur le terroir de l'appellation Vosne-Romanée, sur une parcelle argilo-calcaire exposée au soleil levant.
La signature du domaine : L'approche technique de Nicole Lamarche qui privilégie une vendange manuelle et égrappée, associée à une viticulture biologique.
L'élégance bourguignonne : Un vin doté d'un élevage de caractère en fûts de chêne (60 à 100% de bois neuf), structuré pour évoluer favorablement au moins quatre ans.
