Le Monthélie est un vin de la Côte de Beaune qui se décline en rouge et en blanc. En rouge, il offre une robe rubis élégante et des arômes de cerise, cassis, violette ou encore sous-bois avec le temps. En bouche, il allie fermeté et velouté, avec des tanins fins et souples. Il est souvent comparé à son voisin Volnay pour son côté délicat et « féminin ».
Le Monthélie blanc, issu du Chardonnay, est proche du style de Meursault : robe dorée, nez floral (aubépine) et fruité (pomme, noisette). En bouche, il séduit par sa rondeur et sa vivacité équilibrée.
Le rouge s’accorde avec des viandes tendres comme l’agneau ou le lapin, ainsi qu’avec les volailles rôties ou les abats grillés. Côté fromages : brie, reblochon ou brillat-savarin. Le blanc se marie bien avec les poissons épicés, les crevettes ou encore les fromages bleus comme le roquefort ou l’époisses.
Situé entre Meursault et Volnay, le vignoble de Monthélie bénéficie d’un terroir calcaire et argileux, à flanc de coteau entre 230 et 370 mètres d’altitude. L’AOC date de 1937.
