Gevrey-Chambertin marque l’entrée des grands vins rouges de la Côte de Nuits. Exclusivement issu du Pinot Noir, ce vin à la robe rubis vif, qui s’assombrit avec l’âge, déploie un bouquet intense de fraise, mûre, violette et rose. En maturité, il révèle des notes plus profondes de cuir, réglisse, fourrure et sous-bois. En bouche, c’est un vin puissant, structuré, à la texture veloutée et au grain fin, capable de vieillir magnifiquement tout en restant agréable jeune.
Solide et racé, le Gevrey-Chambertin accompagne naturellement les viandes rouges, le gibier, l’agneau en sauce brune, mais aussi certains poissons comme le sandre ou le thon au vin rouge. Les fromages de caractère, notamment l’époisses ou le cîteaux, lui conviennent parfaitement.
Température de service idéale : 15 à 16 °C.
Adossé à la combe de Lavaux, le vignoble s’étage entre 280 et 380 mètres, sur des sols calcaires, marnes argileuses et limons rouges. Berceau de Grands Crus prestigieux comme Charmes-Chambertin, Griotte-Chambertin ou encore le célèbre Clos de Bèze,Gevrey-Chambertin porte fièrement ses racines millénaires et son statut de grand vin de garde.
